【单选题】
以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）
A、蔬菜中的草酸
B、豆类中的胰蛋白酶抑制剂
C、牛奶当中的乳糖
D、豆类和全谷中的植酸
查看正确答案A、A.凝集素 B、B.蛋白酶抑制剂 C、C.植酸 D、D.以上都是
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第2题
A、A.尽管一种食物营养素含量很高，但是如果某个人对它过敏，它便不再具有营养价值 B、B.某种食物含有致病菌，因此不能考虑它的营养价值 C、C.一种食物在加工中去除了水分，但它的营养素密度并未提高 D、D.某儿童需要补锌，只要从食物成分表中挑选锌含量最高的食品推荐给他父母就可以了
第6题
A、很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所以粗粮并非越多越好 B、摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多 C、牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收 D、植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好
第8题
A、食物可以划分为垃圾食品和健康食品两大类别 B、食物中没有十全十美的，也没有一无是处的，作用如何，要看它们在膳食中如何搭配 C、一般来说，食物的价格越贵，则营养价值越高 D、维生素含量高的食品营养价值比较高，反之，就比较低
