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【问答题】

大豆中的抗营养因素有哪些？

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第1题

[填空题] 饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。

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第2题

[单选题] 生大豆中的抗营养物质是（）。

A、脂肪酸 B、蛋白酶抑制剂 C、棉酚 D、葡萄糖硫苷

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第3题

[单选题] 以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）

A、蔬菜中的草酸 B、豆类中的胰蛋白酶抑制剂 C、牛奶当中的乳糖 D、豆类和全谷中的植酸

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第4题

[判断题] 重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。

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第5题

[判断题] 大豆饼中的抗营养物质主要是游离棉酚。

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第6题

[] 以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）

A、A.凝集素 B、B.蛋白酶抑制剂 C、C.植酸 D、D.以上都是

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第7题

[判断题] 豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗营养因素，特别是胰蛋白酶抑制剂。（）

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第8题

[简答题] 饲料抗营养因子是怎样产生的？请列出8种以上的抗营养因子。

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第9题

[单选题] 高粱中的抗营养因子主要是（）

A、单宁 B、皂苷 C、氢氰酸 D、红细胞凝集素

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