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【判断题】

淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）

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第1题

[单选题] 有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（）

A、淀粉豆类的脂肪含量低于1% B、淀粉豆类的蛋白质含量低于1% C、大豆类的淀粉含量高于20% D、大豆类的膳食纤维含量高于20%

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第2题

[填空题] 主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。

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第3题

[单选题] 大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。

A、5%～10% B、10%～15% C、30%～40% D、50%～60%

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第4题

[单选题] 在猪的育肥期间应少喂（）含量高的饲料，多喂富含（）的饲料。

A、蛋白质、脂肪 B、脂肪、淀粉 C、蛋白质、淀粉 D、脂肪、蛋白质 E、淀粉、脂肪

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第5题

[单选题] 人们都说酸奶是一种富含蛋白质的食物，酸奶中的蛋白质含量为（）

A、2.5%左右 B、3%左右 C、8%左右

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第6题

[单选题] 白酒酿造原料之一的玉米，其结构特点是（）

A、粉结构紧密、质地坚硬 B、所含的淀粉含量十分高 C、蛋白质的组成以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主 D、蛋白质以及脂肪的含量比较少

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第7题

[判断题] 膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。

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第8题

[简答题] 某全价饲料中CP=15%，其中能量饲料占70%，含粗蛋白质5%，问若制成浓缩饲料其蛋白质含量是多少？

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第9题

[判断题] 食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。

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