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A、宴会菜肴的成本 B、宴会菜肴的出处 C、宴会菜肴的质量标准 D、宴会菜肴的原料来源
A、用餐须知 B、风土人情 C、客人反馈 D、服务技巧
A、A.客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问 B、B.向客人反复推荐某些菜肴、酒水 C、C.看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯 D、D.介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
A、横面 B、主看面 C、竖面 D、左面
A、请示上级 B、主动介绍同味菜 C、相同制作方法的菜肴 D、请厨师协助烹调客人新点的菜肴
A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧 B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧 C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放 D、规格一样的餐具摆在一起
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