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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()

A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧

B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧

C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放

D、规格一样的餐具摆在一起

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第1题

A、无意中损坏餐具客人服务员要安慰客人,并将损坏餐具及时撤离餐桌。  B、对不小心损坏餐具客人服务员要向客人讲清赔偿原则,争取客人主动给予赔偿  C、对有意损坏餐具客人服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系,并让客人照价赔偿。  D、客人损坏餐具谓,只要客人高兴而来,满意而归,不需要客人赔偿。  

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第3题

A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等  B、及时为客人递送餐盘等餐具  C、为客人提供介绍菜点服务  D、及时整理餐台,补充食品、餐用具  

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第4题

A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等  B、及时为客人递送餐盘等餐具  C、为客人提供介绍菜点服务  D、及时整理餐台,补充食品、餐用具  

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第6题

A、一位客人吃完后,就撤去一位客人餐具  B、待客人全部放下刀叉后,先询问得到允许后撤下  C、待客人全部放下刀叉后,无需询问立即撤下  D、待客人全部放下刀叉后,等客人招呼服务员后才能撤下  

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第8题

A、客人看菜单时  B、客人看展台时  C、客人喝酒水时  D、吃面包时  

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