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【单选题】

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。

A、用餐须知

B、风土人情

C、客人反馈

D、服务技巧

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更多“餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。”相关的问题

第1题

[单选题] 西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。

A、积极向客人提出就餐建议 B、积极介绍餐餐厅的布置 C、为客人解释餐厅的由来 D、向客人介绍就餐方法

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第2题

[单选题] 当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。

A、询问客人谁会修理 B、安慰客人不要慌张 C、提醒客人赶快点燃蜡烛 D、说服客人立即离开餐厅

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第3题

[判断题] 餐前准备是餐厅服务员在客人到达之前按服务程序要完成一系列的服务准备工作，是做好服务工作的开始。

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第4题

[单选题] 餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。

A、幽静的空间 B、高档的酒水 C、窄小的空间 D、实惠的食物

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第5题

[单选题] 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。

A、推销相关食品 B、接受客人点菜 C、安排菜品 D、指定菜品

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第6题

[判断题] 有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）

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第7题

[] 餐厅不为客人长期保管食物，是为了（）。

A、A.提高餐厅的利润 B、B.对客人的健康负责 C、C.树立企业的形象 D、D.维护服务员的利益

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第8题

[单选题] 客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员做法对的是（）

A、告诉客人只保管白酒类 B、告诉客人保管的期限只有3天 C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理 D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行

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第9题

[简答题] 某饭店零点餐厅某日中午，有四位客人来到5号桌吃生片火锅，客人已开票，问服务员小李应怎样提供服务？

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