【单选题】
食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用（）的坚固材料制作。
A、木制
B、易清洗、不吸水
C、金属
D、塑料
查看正确答案A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库 B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库 C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室
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第8题
A、同一加工表面按粗加工、半精加工、精加工次序完成 B、同一加工表面按粗加工、精加工次序完成 C、全部加工表面按粗加工、半精加工、精加工次序完成 D、全部加工表面按粗加工、精加工次序完成
第9题
A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用 B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用 C、原料接收—储存—粗加工—食用 D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
