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更多“加工场所较小的餐饮企业，为避免交叉污染及操作方便，可以将食品粗加工区设置在室外。”相关的问题
第6题
A、A、加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B、原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D、应避免食品直接接触火焰
