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【多选题】

下列场所中属于食品处理区的是（）

A、粗加工间

B、食品仓库

C、餐具洗消间

D、更衣间

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第1题

[单选题] 属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。

A、备餐场所 B、烹调场所 C、餐用具保洁场所 D、切配场所

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第2题

[多选题] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）

A、冷菜间 B、烹饪间 C、备餐区 D、洗碗间

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第3题

[单选题] 非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。

A、办公室、厕所、更衣场所 B、备餐场所、办公室、更衣场所 C、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室

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第4题

[简答题] 下列区域，属于准清洁操作区的有（　）。A.切配场所B.备餐场所C.烹饪场所D.餐用具保洁场所

A、A.切配场所
B.备餐场所
C.烹饪场所
D.餐用具保洁场所

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第5题

[单选题] 以下不属于清洁操作区的是（）。

A、凉菜间 B、就餐场所 C、裱花间 D、备餐场所

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第6题

[单选题] 下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）

A、专间、备餐场所、烹饪场所 B、专间、烹饪场所 C、专间、备餐场所 D、备餐场所、烹饪场所

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第7题

[多选题] 根据《娱乐场所管理办法》的规定，下列有关游戏娱乐场所游戏区的表述正确的是（）。

A、应当和游艺区分区经营 B、与游艺区应当有明显的分区标志 C、可接纳未成年人 D、可放置游艺设备

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第8题

[判断题] 非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所，不应计入加工经营场所面积。

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第9题

[单选题] 食品加工人员应脱去工作服的情形是（）

A、从食品处理区去卫生间 B、从烹饪场去区粗加工场所 C、从烹饪场所去餐饮具消毒间 D、从切配场所去烹饪场所

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