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【单选题】

下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）

A、专间、备餐场所、烹饪场所

B、专间、烹饪场所

C、专间、备餐场所

D、备餐场所、烹饪场所

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第1题

[] 下列哪些区域不得设置下水明沟（）

A、A.冷荤间 B、B.裱花间 C、C.送餐企业的分餐间 D、D.主食库房

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第2题

[多选题] 按照食品生产经营安全标准中规定，下列哪些行为是正确的？（）

A、生产经营食品时，应当将手洗净 B、穿戴清洁的工作衣、帽 C、销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器 D、在清洁区5米内设置厕所

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第3题

[] 食品处理区内可以设置厕所。

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第4题

[判断题] 食品处理区内可以设置卫生间。

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第5题

[判断题] 专间内不得设置明沟。（）

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第6题

[判断题] “专间”内不得设置明沟。

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第7题

[] 不符合食品加工场所内厕所设置要求的是（）

A、A.厕所不设在食品处理区 B、B.如果有可靠的防臭气水封，厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道可以共用 C、C.厕所采用水冲式 D、D.在厕所出口附近设置洗手设施

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第8题

[] 食品处理区的门窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有防蝇纱网或设置空气幕。

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第9题

[判断题] 粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。

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