A、强的渗透压使微生物脱水 B、微生物的发酵作用 C、降低产品的水分活度而抑菌 D、具有抗氧化作用
A、A.强的渗透压使微生物脱水 B、B.降低产品的水分活度而抑菌 C、C.具有抗氧化作用 D、D.微生物的发酵作用
A、A.能抑制微生物生长发育的物质称为防腐剂 B、B.防腐剂对微生物的芽孢有杀灭作用 C、C.防腐剂能使病原微生物蛋白质变性 D、D.防腐剂能与病原微生物酶系统结合 E、E.防腐剂有降低表面张力的作用，增加菌体细胞膜的通透性
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