【单选题】
和制发糕的面团时，（）。
A、揉制要均匀、发酵要充分
B、简单揉制即可，但发酵要充分
C、揉制要均匀、发酵5分钟即可
D、揉制要均匀、但不必发酵
查看正确答案A、粘质糕面团 B、白糕面团 C、生团类面团 D、糖糕面团
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