【单选题】
小麦淀粉含支链淀粉25%，糊化温度高，一般为（）℃。
A、10～20
B、20～30
C、30～40
D、65～68
查看正确答案A、马铃薯淀粉 B、玉米淀粉 C、甘薯淀粉 D、小麦淀粉
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