【单选题】
下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。
A、马铃薯淀粉
B、玉米淀粉
C、甘薯淀粉
D、小麦淀粉
查看正确答案A、A.慢 B、B.快 C、C.大 D、D.小
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第4题
A、A.从左图中可以知道pH＝6时植物淀粉酶的活性最高 B、B.从右图中无法知道酶C的最适温度 C、C.从左图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性逐渐升高 D、D.从右图中可以知道活性温度范围最广的酶是B
