A、固态培菌糖化
B、固态发酵
C、液态发酵
D、液态蒸馏
A、整粒大米为原料 B、整粒高粱为原料 C、大曲面麸加酒糟 D、红褚条石垒酒窖
A、用曲量少 B、出酒率高 C、发酵周期短 D、工艺设备复杂
A、高粱为原料 B、大米为原料 C、小曲为糖化发酵剂 D、固态培菌糖化
A、A.酱香型、清香型、米香型 B、B.酱香型、米香型、复香型 C、C.清香型、复香型、酱香型 D、D.酱香型、清香型、窖香型
A、一年为一个生产周期 B、清蒸清茬 C、土暗窖池发酵 D、中高温制曲
A、A.高氮配料 B、B.高温堆积 C、C.高温发酵 D、D.高温馏酒
A、清蒸续渣 B、低温堆积 C、泥底砖窖 D、大麸结合
A、米香型 B、浓香型 C、清香型 D、酱香型
A、桂林三花酒 B、洋河 C、五粮液 D、汾酒
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