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【单项选择题】

芝麻香型白酒工艺特点有三高一长，以下不属于三高一长的是（）

A、A.高氮配料

B、B.高温堆积

C、C.高温发酵

D、D.高温馏酒

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第1题

[单选题] 下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是（）

A、闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味 B、口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味 C、口感中略带清香型白酒的清雅感 D、芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出

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第2题

[单选题] 以下不属于芝麻香型白酒的特点的是（）

A、清蒸续渣 B、低温堆积 C、泥底砖窖 D、大麸结合

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第3题

[单选题] 以下不属于小曲清香香型白酒的特点的是（）

A、用曲量少 B、出酒率高 C、发酵周期短 D、工艺设备复杂

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第4题

[单选题] 以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是（）

A、固态培菌糖化 B、固态发酵 C、液态发酵 D、液态蒸馏

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第5题

[单选题] 以下不属于豉香型白酒品评时特点的是（）

A、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道。 B、醇滑柔和，味特别长 C、饮后余甘，清爽怡人 D、入口棉甜，味净爽

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第6题

[单选题] 以下酒中属于芝麻香型白酒的是（）

A、景芝酒 B、洋河酒 C、茅台酒 D、汾酒

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第7题

[单选题] 以下不属于特香型白酒生产工艺的特点的是（）

A、整粒大米为原料 B、整粒高粱为原料 C、大曲面麸加酒糟 D、红褚条石垒酒窖

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第8题

[单选题] 芝麻香型白酒的品评进行闻香时以（）香加酱香为主，有明显的焦香味。

A、凤 B、特 C、米 D、清

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第9题

[] 白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

A、A.酱香型、清香型、米香型 B、B.酱香型、米香型、复香型 C、C.清香型、复香型、酱香型 D、D.酱香型、清香型、窖香型

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