【单选题】
羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉。
A、三级
B、一级
C、二级
D、四级
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第4题
A、牛后腿肉由半龙、里子盖、子盖、后腱子四部分组成 B、牛后腿肉由牛脯、后腱子、子盖、里子盖四部分组成 C、牛后腿肉由后腱子、里子盖、子盖、牛尾四部分组成 D、牛后腿肉由牛尾、半龙、子盖、里子盖四部分组成
