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【单选题】

羊后腿肉肥瘦相间,肌肉块形较大,筋膜少,适于()等烹调技法。

A、炒、爆

B、炖、焖

C、酱、卤

D、蒸、煮

更多“羊后腿肉肥瘦相间,肌肉块形较大,筋膜少,适于()等烹调技法。”相关的问题
第3题

A、肉质较嫩  B、筋膜较多  C、肉质粗老  D、结缔组织多  

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第4题

A、牛腿肉由半龙、里子盖、子盖、后腱子四部分组成  B、牛腿肉由牛脯、后腱子、子盖、里子盖四部分组成  C、牛腿肉由后腱子、里子盖、子盖、牛尾四部分组成  D、牛腿肉由牛尾、半龙、子盖、里子盖四部分组成  

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第6题

A、腰子  B、里脊肉  C、巧脯肉  D、腿肉  

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第7题

A、外脊肉  B、里脊肉  C、前腿肉  D、腿肉  

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