【多选题】
蔬菜冻制前加工处理——热烫过程主要杀灭的酶包括（）。
A、氧化酶
B、过氧化酶
C、过氧化氢酶
D、脂肪氧合酶
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第8题
A、预备热处理主要指退火和正火，最终热处理主要包括淬火、回火及表面处理 B、最终热处理安排在机械精加工之后，最终达到材料的使用要求 C、预备热处理安排在机械加工前，目的是降硬提塑，便于后续加工 D、正确的顺序是④→①→⑤→②→③
