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【单选题】

冰排冻制时间不少于()小时

A、6

B、12

C、24

D、36

E、48

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第8题

A、以浸没水果为度的低浓度糖浆  B、添加抗坏血酸  C、添加NaHSO4  D、添加柠檬酸  

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第9题

A、麻腮风疫苗应在2-8℃条件下避光保存和运输,严禁结  B、冰排时,清水注水量应为冰排容积的60%  C、对所使用冷链设备运转状态进行温度记录,并保存2年备查  D、冰箱增发器结霜厚度超过4mm时应及时除霜  E、冰排与低温冰箱箱壁之间应留有3-5厘米的间隙  

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