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【单选题】

生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟。

A、10min

B、15min

C、18min

D、20min

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更多“生坯馒头装屉，盖上屉帽，在大火上蒸（）即可成熟。”相关的问题

第1题

[单选题] 包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。

A、5min B、8min C、10min D、15min

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第2题

[单选题] 炸制酥盒时，油温在100℃左右放入生坯，用（）炸至酥盒浮起，略提高油温，再炸约1分钟左右即成。

A、急火 B、大火 C、小火 D、中火

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第3题

[单选题] 制作青稞面馒头要经过二次发酵制成馒头生坯后，用（）蒸制20min为宜。

A、小火 B、中火 C、旺火 D、微火

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第4题

[单选题] 制作青稞面馒头要经过二次发酵，饧置（）后制成馒头生坯，再用旺火蒸制。

A、15min B、18min C、20min D、25min

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第5题

[单选题] 冷水锅放上蒸屉，蒸屉上铺好蒸馒头用的布，放入包好的饺子，要有一定的空隙，盖好盖子，开火，上大汽后蒸（）分钟关火。

A、20 B、30 C、40 D、50

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第6题

[单选题] 炸制薯类制品，油温在150～160℃时将生坯入油锅稍炸，随后（）炸制。

A、加火 B、快火 C、离火 D、大火

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第7题

[单选题] 花色热菜贴的组配，是指将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成（）生坯的工艺。

A、馒头形状 B、扁平形状 C、圆柱形状 D、圆锥形状

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第8题

[简答题] "兄弟馒头"小店的创始人叫李帮林。刚开始的时候他的生意并不太好，因为他做的是传统的大馒头，而在这条300多米的小街上象这样的馒头铺总共有四家，因此开店初期孪帮林的生意一直处于低迷阶段。一次，他去超市购物，发现超市里出售的某品牌的小馒头非常受顾客欢迎，而且购买的人群多以年轻人为主。这一下启发了小李的思路一一将馒头做小。小李将原来的大馒头变成和核桃一祥的大小。然后，对小馒头的目标顾客进行了细分，推出了种不同口味的小馒头。首先针对年轻女性崇尚苗条、健康的心理，撞出了粗粮、杂粮小馒头。主要以办公楼里的上班族和一些白领女性为主。经过两年的努力，每天能销售3000个左右。其次，针对年轻人爱吃零食的特点，撞出了休闲类的奶油小馒头。这种馒头不仅味道甜美，而且营养丰富。顾客主要以上班族和部分大专院校的学生为主。结过两年的努力，每天能销售2000个左右。再次，针对年轻人追求新鲜、剌激的消费心理，推出了韩国凤味的小馒头，来满足他们追求时尚、潮流的消费特点。服客主要以中小学生和部分年轻人为主。经过两年的努力，每天能销售1500个左右。这样，他每天都能卖掉6000多个镜头，一个月下来三种小馒头的利润大概在3万无左右。除此之外，待产品和技术成熟后，他将馒头店迁到人流相对比较多，租金也能承受的地段。搞时，他改进了馒头的包装。用纸口袋代替传统的塑料袋，这种包装不仅环保、卫生，还方便服客携带和食用。同时为了便于推广，他还在装馒头的袋子上印上了馒头店的名字和电话。他对一些办公楼聚集的地方实行定点推销，如定货量大送货上门。从以上案例学到了什么创业道理？

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第9题

[判断题] 如果制动器的旋转元件是固定装在车轮上，即制动力矩直接作用在车轮上，称为车轮制动器。

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