搜题

【单选题】

西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

A、开胃菜－汤－色拉－主菜－甜点－水果

B、开胃菜－色拉－汤－主菜－甜点－水果

C、主菜－汤－色拉－开胃菜－甜点－水果

D、色拉－汤－主菜－甜点－开胃菜－水果

查看正确答案

更多“西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果 B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果 C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果 D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

点击查看答案

第2题

[判断题] 中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。

点击查看答案

第3题

[判断题] 正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。

点击查看答案

第4题

[判断题] 宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。

点击查看答案

第5题

[] 西餐上菜的顺序是：先冷菜后热菜，最后再到冷菜；味道从鲜美到甜味；口味从清淡到浓重，再到清淡；从生到熟。

点击查看答案

第6题

[] 西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。

点击查看答案

第7题

[单选题] （）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

A、宾主顺序、先宾后主、女士优先 B、先女宾、男宾、最后主人 C、宾主顺序、就餐客人的身份 D、先主人、主宾、女宾

点击查看答案

第8题

[单选题] 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）

A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上 B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人 C、上菜时用右手拇指扣住盘边 D、上菜时从客人的左侧服务

点击查看答案

第9题

[单选题] 下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。

A、开胃菜-汤-海鲜 B、海鲜-主菜-甜品 C、甜品-主菜-汤 D、主菜-甜品-水果

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服