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【判断题】

正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。

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更多“正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。”相关的问题

第1题

[填空题] 西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。

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第2题

[多选题] 撤盘时机有（）等。

A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边 B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上 C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘 D、每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜 E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘

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第3题

[单选题] 下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。

A、工作午餐和工作早餐 B、中餐宴会和西餐宴会 C、正式宴会和自助式宴会 D、国宴和家宴

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第4题

[] 在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。

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第5题

[单选题] 宴请时如果有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在（）由主人讲话，接着由客人讲；也有一入席双方即发表讲话。

A、四道菜上齐 B、热菜之后甜食之前 C、以上都不对 D、热菜之前

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第6题

[] 宴请时如果有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在（）由主人讲话，接着由客人讲；也有一入席双方即发表讲话。

A、A.四道菜上齐 B、B.热菜之后甜食之前 C、C.以上都不对 D、D.热菜之前

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第7题

[填空题] 西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

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第8题

[判断题] 汉文帝将守丧之起缩短至二十五天或二十七天，虽然变革了守丧的外在形式，但是三年“心丧”仍需遵守。

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第9题

[] 涉外宴请礼仪是常见的交际形式之一，下列关于涉外宴请的描述，不正确的是（）。

A、A.一般而言，午宴比晚宴更加隆重正式 B、B.正式宴会不需要悬挂国旗 C、C.鸡尾酒会中，客人可以来去自由 D、D.茶会一般安排在上午十点或下午四点左右

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