【单选题】
检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于（）的食品。
A、高油脂
B、高热量
C、低粗纤维
D、选项A、B和C
查看正确答案A、干制薯类 B、豆类 C、薯类 D、薯粉类
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第4题
A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠） B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计） C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中 D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
第7题
A、第一，成本；第二，产品的风味、口味质量；第三，产量；第四，食品安全 B、第一，产量；第二，成本；第三，食品安全；第四，产品的风味、口味质量 C、第一，食品安全；第二，产品的风味、口味质量；第三，产量；第四，成本 D、第一，产品的风味、口味质量；第二，食品安全；第三，产量；第四，成本
第9题
A、膨化食品中检出铝含量为20mg/kg，生产过程中未添加含铝添加剂，但其购买的膨化米粉含铝量为40kg/kg B、膨化食品中检出铝含量为10mg/kg，生产过程中未添加含铝添加剂，但其使用了某含铝调味料 C、酱鸭产品中检出防腐剂苯甲酸含量为0.8g/kg，但其使用了苯甲酸含量为0.5g/kg的酱油
