【多选题】
膨化食品包括以谷物（）等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的酥脆食品。
A、干制薯类
B、豆类
C、薯类
D、薯粉类
查看正确答案A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料 B、食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品 C、食品不以治疗为目的 D、食品以治疗为目的
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第2题
A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠） B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计） C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中 D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
第7题
A、膨化食品中检出铝含量为20mg/kg，生产过程中未添加含铝添加剂，但其购买的膨化米粉含铝量为40kg/kg B、膨化食品中检出铝含量为10mg/kg，生产过程中未添加含铝添加剂，但其使用了某含铝调味料 C、酱鸭产品中检出防腐剂苯甲酸含量为0.8g/kg，但其使用了苯甲酸含量为0.5g/kg的酱油
