搜题

【单选题】

鱼香味的调料主要有（）、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等。

A、泡椒

B、鲜椒

C、干椒

D、花椒

查看正确答案

更多“鱼香味的调料主要有（）、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等。”相关的问题

第1题

[判断题] 酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。

点击查看答案

第2题

[单选题] 鱼香肉丝主料上浆时加入（）会起到上劲和提味的作用。

A、醋 B、酱油 C、川盐 D、料酒

点击查看答案

第3题

[单选题] 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主。

A、酸甜味 B、酸辣味 C、鱼香味 D、浓香味

点击查看答案

第4题

[] 鱼香味是四川菜典型的味型之一。

点击查看答案

第5题

[判断题] 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。

点击查看答案

第6题

[判断题] 鱼香味是湘菜著名味型之一。

点击查看答案

第7题

[单选题] 菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料，应突出（）的香味。

A、主料 B、配料 C、调料 D、香料

点击查看答案

第8题

[] 咸酸辣甜香兼备是（）味型的主要特征。

A、A.家常味 B、B.麻辣味 C、C.鱼香味 D、D.香辣味

点击查看答案

第9题

[单选题] 鱼香味是（）典型味型之一。

A、川菜 B、湘菜 C、苏菜 D、冀菜

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服