搜题

【单项选择题】

咸酸辣甜香兼备是（）味型的主要特征。

A、A.家常味

B、B.麻辣味

C、C.鱼香味

D、D.香辣味

查看正确答案

更多“咸酸辣甜香兼备是（）味型的主要特征。”相关的问题

第1题

[单选题] 鱼香味的主要特征是（）、葱姜蒜香浓郁。

A、咸鲜酸辣香兼备 B、麻咸酸辣香兼备 C、酸鲜咸甜辣兼备 D、咸酸辣甜香兼备

点击查看答案

第2题

[单选题] 复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型。

A、咸甜 B、酸辣 C、甜香 D、咸辣

点击查看答案

第3题

[判断题] 麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。

点击查看答案

第4题

[单选题] 干煸牛肉丝的味型属于（）味型。

A、麻辣 B、香辣 C、酸辣 D、糊辣

点击查看答案

第5题

[多选题] 给腮腺灸患儿提供流质或半流质食物，并避免酸辣口味，主要原因是：（）。

A、烹制容易 B、发病时腮腺肿胀 C、患儿吞咽困难 D、便于在床上进食 E、酸辣等刺激性的食品会增多腮腺分泌物，加剧肿痛

点击查看答案

第6题

[] 糟熘鸡片与滑熘鸡片的主要区别是味型的不同。

点击查看答案

第7题

[单选题] 干烧菜的口味特点是（）。

A、辣甜微酸 B、香辣微酸 C、鲜咸酸辣 D、鲜咸辣回甜

点击查看答案

第8题

[单选题] 下列属于川菜特色味型的是（）。

A、陈皮味型 B、红油味型 C、麻辣味型 D、以上都是

点击查看答案

第9题

[判断题] 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油，糖醋、鱼香、怪味等各种味型

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服