搜题

【单选题】

干烧菜的口味特点是（）。

A、辣甜微酸

B、香辣微酸

C、鲜咸酸辣

D、鲜咸辣回甜

查看正确答案

更多“干烧菜的口味特点是（）。”相关的问题

第1题

[判断题] 干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。

点击查看答案

第2题

[] 干烧菜的技术要点之一是不勾芡，自然（）。

A、A.收汁 B、B.明汁 C、C.浇汁 D、D.浓汁

点击查看答案

第3题

[判断题] 干烧鱼的口味特点是咸辣香醇、回味微甜。

点击查看答案

第4题

[判断题] 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。

点击查看答案

第5题

[] 英式菜的特点是口味浓厚，油量较大。

点击查看答案

第6题

[判断题] 英式菜的特点是口味清淡，油少不腻。

点击查看答案

第7题

[判断题] 俄式菜的特点是口味清淡，油少不腻。

点击查看答案

第8题

[判断题] 山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。

点击查看答案

第9题

[单选题] 挂霜菜的质感特点是（），口味甜香。

A、松脆 B、外脆 C、外焦 D、酥糯

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服