搜题

【单选题】

烹制葱爆羊肉应选用羊肉筋膜较少的部位，以（）部位为佳。

A、前腿

B、后腿

C、中肋

D、颈肉

查看正确答案

更多“烹制葱爆羊肉应选用羊肉筋膜较少的部位，以（）部位为佳。”相关的问题

第1题

[判断题] 烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油。

点击查看答案

第2题

[单选题] 羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（），属二级羊肉。

A、筋膜较多 B、肉质较老 C、肉质粗老 D、结缔组织多

点击查看答案

第3题

[单选题] 羊腰窝肉夹有三层筋膜，（），质量差，属于三级羊肉。

A、肉质老 B、肉质较好 C、肉质细嫩 D、筋膜较少

点击查看答案

第4题

[单选题] 羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。

A、三级 B、一级 C、二级 D、四级

点击查看答案

第5题

[单选题] 羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，属于（）羊肉。

A、三级 B、一级 C、二级 D、四级

点击查看答案

第6题

[] 羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质（），属二级有羊肉。

A、A.较差 B、B.较好 C、C.粗老 D、D.最好

点击查看答案

第7题

[] 葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。

点击查看答案

第8题

[判断题] 羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。

点击查看答案

第9题

[] 羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉。

A、A.肥多瘦少 B、B.瘦多肥少 C、C.筋少肉多 D、D.肉少筋多

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服