搜题

【单选题】

炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。

A、外酥里嫩

B、软嫩鲜香

C、外焦里嫩

D、外脆里嫩

查看正确答案

更多“炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。”相关的问题

第1题

[单选题] 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、外酥里嫩。

A、无汤无汁 B、少有汤汁 C、少有芡汁 D、少有油汁

点击查看答案

第2题

[判断题] 炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。

点击查看答案

第3题

[单选题] 香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁。

A、松酥 B、焦嫩 C、松软 D、松散

点击查看答案

第4题

[单选题] 香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、（）。

A、无油汁 B、有水汁 C、有芡汁 D、无汤汁

点击查看答案

第5题

[单选题] 焦炒海鳗丝的成品特点是（），色泽深黄，焦香浓郁。

A、外脆内嫩 B、干香酥脆 C、外酥内嫩 D、外柔内嫩

点击查看答案

第6题

[单选题] 大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（），奶香浓郁等。

A、软滑香嫩 B、清香爽口 C、咸香微甜 D、汁浓味厚

点击查看答案

第7题

[单选题] 煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。

A、油量大 B、汤汁多 C、质地滑嫩 D、无汤无汁

点击查看答案

第8题

[单选题] 煎制菜肴的成品特点是（）、色泽金黄、口味干香、无芡无汁、形扁而平。

A、外酥里脆 B、外柔里嫩 C、外酥里嫩 D、外焦里嫩

点击查看答案

第9题

[] 葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。

A、A.葱香浓郁 B、B.肥而不腻 C、C.色泽艳丽 D、D.汁浓味厚

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服