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【填空题】

最好的植物性优质蛋白质是（）。

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第1题

[判断题] 最好的植物性优质蛋白质是谷类蛋白质。( )

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第2题

[判断题] 蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。（　）

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第3题

[单选题] 大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。

A、5%～10% B、10%～15% C、30%～40% D、50%～60%

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第4题

[判断题] 动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

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第5题

[判断题] 植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。

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第6题

[单选题] 下列植物性食物中（　）富含优质蛋白质。

A、豆类 B、蔬菜类 C、水果类 D、谷类

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第7题

[判断题] 优质蛋白质就是动物性蛋白质。

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第8题

[单选题] 植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。

A、36% B、40% C、50% D、60%

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第9题

[多选题] 合理营养的内涵包括（）。

A、大豆中的植物蛋白质含8种必需氨基酸 B、保持每日食物的多样性 C、每日烹调用油20~30克 D、谷类是优质蛋白质的良好来源 E、动物性食品是膳食能量的基本来源

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