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【判断题】

优质蛋白质就是动物性蛋白质。

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第1题

[判断题] 蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。（　）

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第2题

[判断题] 膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。

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第3题

[判断题] 蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白属于半完全蛋白质。

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第4题

[单选题] 动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。

A、30% B、40% C、50% D、60%

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第5题

[判断题] 最好的植物性优质蛋白质是谷类蛋白质。( )

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第6题

[判断题] 一个吃素食的人每天食入的蛋白质的量和种类要比吃动物蛋白质的人都要多。判断下面关于这方面陈述的正误一般地说，植物性食物中蛋白质的百分比含量比动物食物的要低。

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第7题

[判断题] 动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

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第8题

[判断题] 对猪、鸡及幼年反刍动物在考虑蛋白质需要量的同时，还应考虑蛋白质的品质，成年反刍动物可不考虑蛋白质的品质。

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第9题

[单选题] 营养学上将蛋白质分为完全蛋白质、（）和半完全蛋白质三种。

A、鸡肉蛋白质 B、猪肉蛋白质 C、动物蛋白质 D、不完全蛋白质

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