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【判断题】

糊粉层位于大米的最外层，一般不食用。

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第1题

[单选题] 谷类蛋白质主要存在于（）

A、谷皮和糊粉层中 B、糊粉层和胚乳中 C、胚乳和胚芽中 D、糊粉层和吸收层中

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第2题

[] 麦的糊粉层含有较多的蛋白质。

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第3题

[单选题] 麦的（）主要由纤维素组成，没有食用价值。

A、表皮 B、糊粉层 C、胚乳 D、胚

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第4题

[单选题] 化学键主要与构成分子的[ ]．A．各个原子的内层电子有关，与各个原子的最外层电子无关B．各个原子的最外层电子有关，与各个原子内层电子的关系不大C．各个原子的内层电子有关，与各个原子的最外层电子无关D．各个原子的最外层电子有关，也与各个原子的最内层电子有关

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第5题

[] 谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫（），含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。

A、A.糊粉层 B、B.脂肪层 C、C.淀粉层 D、D.矿物层

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第6题

[单选题] （）又称外大气层，位于热层之上，是地球大气的最外层。此处空气极其稀薄，又远离地面，受地球大气引力较小，因而大气分子不断的向星际空间逃逸。

A、平流层 B、电离层 C、中间层 D、散逸层

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第7题

[填空题] 水稻等果实的胚乳的最外层细胞，含有大量的蛋白质的一层细胞，称为（）

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第8题

[判断题] 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。

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第9题

[简答题] 如何证明GA能诱导大麦糊粉层α-淀粉酶的形成？

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