搜题

【单选题】

制作油炒面应选用精白面粉和较纯的（）

A、黄油

B、奶油

C、色拉油

D、橄榄油

查看正确答案

更多“制作油炒面应选用精白面粉和较纯的（）”相关的问题

第1题

[判断题] 制作油炒面油脂应选用较纯净的黄油。

点击查看答案

第2题

[判断题] 制作油炒面油脂应选用较浓稠的奶油。

点击查看答案

第3题

[单选题] 制作油炒面时，面粉与黄油的比例一般为1∶1，油脂最少可减至（）

A、1∶0.6 B、1∶0.4 C、1∶0.3 D、1∶0.1

点击查看答案

第4题

[单选题] 制作布朗少司的主要原料是（）

A、布朗基础汤、棕色油炒面 B、布朗基础汤、白色油炒面 C、布朗基础汤、金黄色油炒面 D、布朗基础汤、淀粉

点击查看答案

第5题

[单选题] 制作奶油少司时用的主要原料是（）

A、布朗基础汤、棕色油炒面 B、白色基础汤、白色油炒面 C、布朗基础汤、金黄色油炒面 D、布朗基础汤、淀粉

点击查看答案

第6题

[单选题] 制作白色基础汤用的主要原料是（）

A、生牛骨、清水 B、生牛骨、牛奶 C、白色油炒面、清水 D、白色油炒面、牛奶

点击查看答案

第7题

[单选题] 在制作布朗基础汤的时候主要原料是（）

A、生牛骨、清水 B、生牛骨、布朗油炒面 C、布朗油炒面、清水 D、生牛骨、牛奶

点击查看答案

第8题

[判断题] 制作白色基础汤的主要原料是白色油炒面和清水。

点击查看答案

第9题

[判断题] 制作布朗基础汤的主要原料是布朗油炒面和清水。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服