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【判断题】

制作油炒面油脂应选用较浓稠的奶油。

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更多“制作油炒面油脂应选用较浓稠的奶油。”相关的问题

第1题

[判断题] 制作油炒面油脂应选用较纯净的黄油。

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第2题

[单选题] 制作油炒面应选用精白面粉和较纯的（）

A、黄油 B、奶油 C、色拉油 D、橄榄油

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第3题

[单选题] 制作奶油少司时用的主要原料是（）

A、布朗基础汤、棕色油炒面 B、白色基础汤、白色油炒面 C、布朗基础汤、金黄色油炒面 D、布朗基础汤、淀粉

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第4题

[单选题] 制作奶油少司的主要原料是油炒面、（）等。

A、牛奶 B、盐水 C、布朗基础汤 D、蔬菜汤

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第5题

[单选题] 布朗基础汤、棕色油炒面主要用于制作（）

A、布朗少司 B、白少司 C、奶油少司 D、蕃茄少司

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第6题

[单选题] 白色基础汤、油炒面主要用于制作（）

A、布朗少司 B、荷兰少司 C、奶油少司 D、番茄少司

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第7题

[] 制作布朗少司应用（）调剂浓度。

A、A.奶油 B、B.黄油 C、C.油炒面 D、D.淀粉

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第8题

[] 在制作奶油少司时应用（）调剂浓度。

A、A.牛奶 B、B.黄油 C、C.油炒面 D、D.淀粉

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第9题

[单选题] 制作布朗少司的主要原料是（）

A、布朗基础汤、棕色油炒面 B、布朗基础汤、白色油炒面 C、布朗基础汤、金黄色油炒面 D、布朗基础汤、淀粉

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