搜题

【判断题】

软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。

查看正确答案

更多“软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。”相关的问题

第1题

[单选题] 软兜长鱼也叫软兜鳝鱼，它是淮扬菜中的传统主打招牌菜，以（）且别具一格的特色而名扬天下。

A、鲜嫩 B、色泽 C、爽口 D、细腻

点击查看答案

第2题

[判断题] 白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

点击查看答案

第3题

[判断题] 从那以后的65年间，国宴上基本都是以淮扬菜为基准，而“软兜长鱼”也名副其实的成为“开国第一菜”。

点击查看答案

第4题

[] 江苏名菜软兜鳝鱼烫制时加醋的作用是（）。

A、A.去腥增香 B、B.增加光泽 C、C.利于去粘液 D、D.以上都是

点击查看答案

第5题

[单选题] （）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。

A、软兜长鱼 B、平桥豆腐 C、朱桥烩甲鱼 D、文楼汤包

点击查看答案

第6题

[判断题] “软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的“第一宴”的第一道热菜，成为名副其实的“开国第一菜”。

点击查看答案

第7题

[判断题] 左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。

点击查看答案

第8题

[判断题] 据清光绪十二年，两江总督左宗棠视察淮河水患，驻节淮安城，淮安知府特意安排车桥的厨师做了一道软兜长鱼。

点击查看答案

第9题

[判断题] 朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜长鱼、文楼蟹黄汤包、洪泽湖银鱼羹甚至全鱼宴全虾宴美名远扬。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服