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【判断题】

食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。

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第1题

[填空题] 食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。

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第2题

[] 食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度（从业人员健康检查制度和健康档案制度）。

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第3题

[判断题] 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。

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第4题

[填空题] 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有（）、（）等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

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第5题

[判断题] 企业生产不属于食品生产许可证取证范围的食品，其生产加工人员不一定需要持有健康证明。

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第6题

[判断题] 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，生产经营人员至少应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可永久参加工作。

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第7题

[单选题] 食品生产企业应配备食品安全专业技术人员、（），并建立保障食品安全的管理制度。

A、管理人员 B、安保人员 C、生产工人 D、财务人员

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第8题

[] 食品生产企业应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度，确立内部监控的范围、对象和频率。记录并存档监控结果，定期对执行情况和效果进行检查，发现问题及时整改。

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第9题

[判断题] 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

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