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【填空题】

食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()、()和()。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病,并持有健康证明;检验人员必须具备相关产品的(),取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有(),负责人和主要管理人员还应当了解()。

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第2题

A、具有生产加工食品品种、规模适应的生产加工场所,并有毒、有害场所以及其他  B、具有生产加工食品品种、规模适应的生产加工设备、设施,以及处理废水、存放垃  C、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品直接入口食品、原料成品交叉污  D、具有保证食品安全的规章制度  

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第3题

A、专业技术人员  B、熟练技术工人  C、质量管理人员和检验人员  D、上述各项全是  

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第4题

A、质量管理人员  B、熟练技术工人  C、专业技术人员  D、设备维修人员  

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第5题

A、专业技术人员  B、熟练技术工人  C、质量管理人员和检验人员  D、以上各项全是  

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第6题

A、具有生产经营的食品品种、数量适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所  B、具有生产经营的食品品种、数量适应的生产经营设备或者设施  C、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度  D、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品直接入口食品、原料成品交叉污染  

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