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【填空题】
罐头食品传热曲线有()两种,其中()为单纯的()传热食品的传热曲线,()为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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更多“罐头食品传热曲线有()两种,其中()为单纯的()传热食品的传热曲线,()为传导对流复合型传热食品的传热曲线。”相关的问题
第1题
[简答题] 金属
罐头
灭菌时,
罐头
食品
传热
的方式
有
什么?罐内
食品
传热
方式为何种方式时,杀菌速度最快?
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第2题
[填空题]
传热
曲线
的fh值为
罐头
食品
的
传热
特性质,fh值越(),
传热
速度越()。
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第3题
[填空题]
罐头
食品
的
传热
方式
有
()等四种
传热
方式。玻璃罐根据密封形式和使用的罐盖不同主要分为()等形式。
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第4题
[]
有
一种
罐头
食品
的加热
曲线
为转折型加热
曲线
,这种
罐头
的内容物可能含
有
大量气体。
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第5题
[简答题] 影响
罐头
食品
传热
的因素
有
哪些?
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第6题
[填空题] 影响
罐头
食品
传热
的因素包括
有
:()。
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第7题
[判断题] fh值大,则说明
罐头
食品
传热
快。
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第8题
[判断题] 盐水玉米等含
有
淀粉较多的
罐头
食品
,升温时
传热
方式是先导热后对流。()
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第9题
[填空题]
罐头
食品
传热
的方式包括()。
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