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【单选题】

调制凉菜麻辣味时，辣椒油和花椒面的用量要比热菜麻辣味用量（）。

A、多

B、少

C、一样

D、相同

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更多“调制凉菜麻辣味时，辣椒油和花椒面的用量要比热菜麻辣味用量（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 麻辣味中的麻与辣分别指的是（）。

A、麻油与辣椒 B、花椒与胡椒 C、胡椒与辣椒 D、花椒与辣椒

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第2题

[] 热菜麻辣味的用料主要有：川盐、花椒、干辣椒、豆豉、味精。

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第3题

[判断题] 四川菜的最大特点是十分注重调味，多用三椒，即花椒、辣椒、胡椒，以麻辣味厚著称。（）

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第4题

[判断题] 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油，糖醋、鱼香、怪味等各种味型

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第5题

[单选题] 川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。

A、咸鲜 B、浓醇 C、麻辣 D、香鲜

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第6题

[单选题] 生炝使用的香辛调味料油以热（）为主，以突出椒香味。

A、花椒油 B、辣椒油 C、大料油 D、葱姜油

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第7题

[多选题] 下列关于辣椒的叙述正确的是（）。

A、辣味与辣椒品种有关 B、辣椒用量越多味越辣 C、加热时间越长辣味越淡 D、辣味物质具有水溶性 E、辣椒素含量越高刺激性越强

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第8题

[单选题] 1990年10月18日，商标局同时收到两份申请书，一份是长星事业股份公司在第30类咖啡上申请注册的“绅仕”商标的申请书件，另一份是启东市长江土特产品加工厂在辣椒油上申请注册“申士”商标的申请书件，咖啡和辣椒油属类似商品。问：商标局应通知各申请人当自收到通知之日起30日内提交什么文件？（）

A、使用该商标的证据 B、其申请注册前在先使用该商标的证据 C、最早申请该商标的证明

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第9题

[单选题] 1990年10月18日，商标局同时收到两份申请书，一份是长星事业股份公司在第30类咖啡上申请注册的“绅仕”商标的申请书件，另一份是启东市长江土特产品加工厂在辣椒油上申请注册“申士”商标的申请书件，咖啡和辣椒油属类似商品。问：当事人双方不愿协商或者协商不成的，商标局通知各申请人以什么样的方式确定一个申请人，驳回其他人的注册申请？（）

A、评审的方式 B、退让的方式 C、抽签的方式

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