搜题

【单选题】

制作鸡肉馅的成形以（）为佳。

A、蝇头丁

B、小丁

C、大丁

D、骰子丁

查看正确答案

更多“制作鸡肉馅的成形以（）为佳。”相关的问题

第1题

[单选题] 制作鸡肉馅应选用（）的鸡脯肉为佳。

A、雏鸡 B、次年鸡 C、老母鸡 D、当年鸡

点击查看答案

第2题

[单选题] 制作生鸡肉馅加入瘦猪肉，以增加鲜味，其比例以（）为佳。

A、1：1 B、1：2 C、1：3 D、1：4

点击查看答案

第3题

[单选题] 制作鸡肉馅应选用当年鸡的（）为佳。

A、鸡腿肉 B、鸡脯肉 C、鸡翅肉 D、鸡脖肉

点击查看答案

第4题

[判断题] 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。

点击查看答案

第5题

[判断题] 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。

点击查看答案

第6题

[单选题] 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、（）为宜。

A、冬笋 B、木耳 C、竹荪 D、口蘑

点击查看答案

第7题

[判断题] 制作猪肉馅以前夹心肉为佳。

点击查看答案

第8题

[判断题] 制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。

点击查看答案

第9题

[单选题] 制作馅心原料刀技成形以（）、均匀为佳。

A、米粒 B、茸状 C、末状 D、细小

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服