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【判断题】

制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。

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更多“制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。”相关的问题

第1题

[单选题] 制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用（）透才能用于制馅之用。

A、沸水汆 B、冷水泡 C、温水泡 D、热水泡

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第2题

[判断题] 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。

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第3题

[判断题] 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。

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第4题

[单选题] 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、（）为宜。

A、冬笋 B、木耳 C、竹荪 D、口蘑

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第5题

[单选题] 制作生鸡肉馅加入瘦猪肉，以增加鲜味，其比例以（）为佳。

A、1：1 B、1：2 C、1：3 D、1：4

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第6题

[单选题] 制作鸡肉馅应选用（）的鸡脯肉为佳。

A、雏鸡 B、次年鸡 C、老母鸡 D、当年鸡

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第7题

[单选题] 制作鸡肉馅应选用当年鸡的（）为佳。

A、鸡腿肉 B、鸡脯肉 C、鸡翅肉 D、鸡脖肉

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第8题

[判断题] 制作咖喱牛肉馅用的配料是山东大葱。

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第9题

[单选题] 请选择一组（）属于生咸馅。

A、三鲜馅，鱼胶馅，百花馅 B、鸡肉馅，咖喱馅，汤包馅 C、肉丝春卷馅，鲜肉馅，叉烧馅 D、三鲜馅，冬菜馅，叉烧馅

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