【单选题】
连接甘油和脂肪酸形成脂肪的键是（）。
A、肽键
B、磷酸二酯键
C、酯键
D、离子键
查看正确答案A、油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。 B、植物油含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈液态。 C、陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多，熔点较高，常温下呈固态。 D、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。
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