A、双手杖
B、单手杖
C、橄榄槌
D、大通心槌
A、调制 B、折叠 C、擀制 D、压制
A、成品 B、坯料 C、面坯 D、半成品
A、大刮刀 B、大分刀 C、大面杖 D、大走槌
A、一次性擀平，放入冰箱冷却 B、应尽量重复擀制几次直到擀平 C、擀平后成形，等面坯松驰后进炉烘烤 D、一次性擀平，并立即成形，进炉烘烤
A、单手杖 B、双手杖 C、橄榄棍 D、大通心槌
A、防止面团变软 B、防止面团变干燥 C、防止面团出油、上劲 D、节省不必要的消耗
A、呈现一些斑点 B、色泽太深 C、色泽不均 D、呈现一些条纹
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