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【简答题】

如何做好餐饮服务质量的控制？

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第1题

[简答题] 地陪导游员如何做好旅游团的餐饮服务？

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第2题

[单选题] 使正在进行的餐饮服务规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件的发生，属于餐饮服务质量控制的（）

A、预先控制 B、现场控制 C、反馈控制 D、规范控制

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第3题

[填空题] 餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。

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第4题

[单选题] 重大活动的餐饮服务提供者的职责（）。

A、为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任 B、配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理 C、加强从业人员的建康管理，做好从业人员的培训 D、以上都是

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第5题

[] 下列属于餐饮服务质量的现场控制的是（）。

A、A.服务程序的控制 B、B.上菜时机的控制 C、C.事故的预先控制 D、D.意外事件的控制

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第6题

[] 餐饮服务质量控制的基础是（）。

A、A.必须建立服务规程 B、B.必须收集质量信息 C、C.必须抓好员工培训 D、D.必须注意服务态度

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第7题

[简答题] 进行餐饮服务质量的控制，必须具备哪几个条件？

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第8题

[名词解释] 餐饮服务质量的现场控制

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第9题

[简答题] 餐饮服务中质量控制的基础是什么？

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