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【单选题】

别称“葫芦”的是以下瓜果类蔬菜（）。

A、南瓜

B、丝瓜

C、苦瓜

D、瓠瓜

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第1题

[单选题] 常见的瓜果类蔬菜主要有南瓜、（）西葫芦、冬瓜等。

A、茄子 B、番茄 C、黄瓜 D、青椒

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第2题

[] 瓜果类蔬菜一般有（）、（）、（）、（）等。

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第3题

[判断题] “冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

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第4题

[判断题] 食品经营中的“冷食类食品”，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

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第5题

[单选题] 夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。

A、叶菜类 B、根茎类 C、瓜果类 D、豆类

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第6题

[单选题] 美洲斑潜蝇的危害对象是（）。

A、十字花科蔬菜 B、葫芦科蔬菜 C、茄科蔬菜 D、包括豆科、茄科、葫芦科、十字花科、菊科十多个科蔬菜

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第7题

[多选题] 以下需要采用防潮技术包装处理的物品是（）

A、医药和农药 B、瓜果蔬菜 C、皮革 D、金属及其制品

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第8题

[单选题] 瓜果类蔬菜落花化瓜的重要原因（）

A、温度过高 B、有害气体 C、开花期温度过低 D、空气湿度

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第9题

[单选题] 生食的瓜果类蔬菜应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。

A、盐水 B、漂白粉 C、过氧乙酸 D、高锰酸钾

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