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【填空题】

瓜果类蔬菜一般有（）、（）、（）、（）等。

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第1题

[判断题] “冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

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第2题

[判断题] 食品经营中的“冷食类食品”，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。

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第3题

[单选题] 常见的瓜果类蔬菜主要有南瓜、（）西葫芦、冬瓜等。

A、茄子 B、番茄 C、黄瓜 D、青椒

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第4题

[单选题] 别称“葫芦”的是以下瓜果类蔬菜（）。

A、南瓜 B、丝瓜 C、苦瓜 D、瓠瓜

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第5题

[单选题] 夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。

A、叶菜类 B、根茎类 C、瓜果类 D、豆类

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第6题

[判断题] 畜禽、水产品、瓜果、蔬菜、肉、蛋、奶等深加工产品，以及花、草、苗木、粮食等不属于鲜活农产品范围，不适用于“绿色通道”运输政策。

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第7题

[多选题] 以下哪些不属于“绿色通道”的免费范围？（）

A、新鲜蔬菜、水果 B、畜禽、水产品等深加工产品 C、瓜果、蔬菜等深加工产品 D、肉、蛋、奶等的深加工产品

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第8题

[单选题] 瓜果类蔬菜落花化瓜的重要原因（）

A、温度过高 B、有害气体 C、开花期温度过低 D、空气湿度

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第9题

[判断题] 细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。

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