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【填空题】

啤酒的巴氏杀菌过程分()、()和()三个步骤。

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第3题

A、酸味  B、生青味  C、馊饭味  D、老化味  

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第4题

A、A.啤酒容器中传热最后到达  B、B.啤酒容器中传热最先到达  C、C.距离啤酒瓶底部上方1.0-3.0厘米处  D、D.啤酒冷核温度通常低于杀菌水温  E、E.啤酒冷核温度就是杀菌最高温度  

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第5题

A、巴氏杀菌  B、超巴氏杀菌  C、灭菌  

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第7题

A、林德  B、路易斯巴斯德  C、汉逊  D、鲁道夫二世  

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