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【填空题】
桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,啤酒中允许含有(),达到一定生物稳定性的啤酒。
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更多“桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,啤酒中允许含有(),达到一定生物稳定性的啤酒。”相关的问题
第1题
[]
桶装
啤酒按照
杀菌
方式可以分类为()
A、A.
桶装
纯生 B、B.
桶装
熟啤 C、C.
桶装
鲜啤
D、D.
桶装
原浆 E、E.
桶装
扎啤
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第2题
[判断题] 无性繁殖
是
指
不
经
生殖细胞
的
结合,由母体
的
一部分
或
未受精
的
卵直接产生新个体
的
繁殖方式。
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第3题
[填空题] ()
是
指
不
经
官方规定,既没有正式结构,也不由组织确定
的
联盟。
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第4题
[判断题] GB5408.1-1999规定
巴氏
杀菌
乳标准根据脱脂
的
情况将
巴氏
杀菌
乳分为3类:全脂
巴氏
杀菌
乳、部分脱脂
巴氏
杀菌
乳和脱脂
巴氏
杀菌
乳。
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第5题
[] 请分析超
巴氏
杀菌
(UltraPasteurization)与超
高温
瞬时
灭菌(UHT)
的
异同点。
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第6题
[填空题] 消毒牛乳应符合GB-5408-85中
的
要求,本标准适用于
经
()
或
高温
瞬时
杀菌
的
牛乳,可直接供定户使用。
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第7题
[判断题]
巴氏
杀菌
原理:在一定
的
高温
下,微生物中
的
蛋白质、核酸、酶会发生可逆
的
变性、失活,从而导致微生物死亡。
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第8题
[多选题] 液态乳
杀菌
工艺有()
A、
巴氏
杀菌
B、超
巴氏
杀菌
C、灭菌
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第9题
[判断题] 包装后
经
过
巴氏
灭菌
的
啤酒叫
鲜啤
。()
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