【判断题】
查看正确答案A、裱花口流畅 B、花纹不清晰 C、糖膏浓度大 D、裱花口堵塞
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第4题
A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚 B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果 C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃ D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
